本文摘要：1材料图。

1材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）2所取个较小的碗，装有少量清水，土豆洗涤去皮，必要糊进碗中。

（这样可避免土豆变色，如果立刻操作者，也可省略此步）3调到盐、孜然粉、胡椒粉配料。4磕入鸡蛋加热均匀分布。

5重新加入3大勺面粉配料。6最后重新加入葱花配料。7平底锅略为加压后翻上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋纸铺平锅底。

（深浅按自己讨厌而以定）8约2分钟左右，饼底部已煮，摇晃锅，饼会离开了锅底。9翻面之后煮煮才可。小窍门诗心片语：1：碗中的清水不要加多了，多了的话必须重新加入的面粉就多，那样煮出来的饼就不够香。

如果立刻操作者，也可必要把土豆刨成丝，然后重新加入鸡蛋。2：摊饼之前，锅不要火烧得太热，太热了，饼纸一下锅就煮，之后会流动，也就较难摊平。3：刚刚下锅时铺平以后不要一动，底部煮煮以后，只要摇晃锅，饼会自己离开了锅底。4：这样的土豆饼煮至两面略为焦黄的会更香。

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